Description
La vigne
Nature du sol : argilo calcaire.
Exposition des parcelles : est ouest Quartier Santa Duc et les Jardinières.
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre.
Age des vignes : 50 ans en moyenne.
Particularité de la culture : culture dans le respect du terroir, climat et environnement.
Vinification – Élevage
Type de récolte : manuelle.
Condition de la vendange : tri sérieux à la parcelle.
Caractéristiques de la vinification : rosé issu de saignée dans la tradition du Gigondas rosé.
Elevage : en cuve.
Dégustation
Le rosé de table dans toute sa splendeur.
Idéal avec une cuisine sucrée salée, asiatique, nord-africaine épicée
(Superbe avec un couscous).
A boire jeune pour profiter de sa fraîcheur.
