L’Histoire – Les Vignerons


Il est fait trace de vignes au Terme dès les années 1500.

La propriété était dans la famille Astran (nos ancêtres) depuis plusieurs générations.

En avril 1918, mon arrière-grand-père Célestin Astran a racheté le Terme qui était parti dans une autre branche de la famille suite au décès prématuré de son père.
Il s’était juré d’y parvenir. Il a économisé tous ses salaires d’employé viticole à Pallières à Gigondas vivant avec son épouse, épicière au village.
Il travailla au Terme jusqu’à la fin de sa vie durant 20 ans seulement où il n’a eu de cesse de remettre en état le vignoble.
Sa fille Gabrielle continua le travail au domaine avec son mari Albin Gaudin qui fut un des membres fondateurs de la Cave Coopérative de Gigondas en 1956.

C’est Rolland Gaudin son petit-fils qui développa le Domaine avec la commercialisation des vins en bouteille en 1978.
Il a acheté sa propriété à Sablet en 1971.

Rolland a été un des acteurs au sein du Syndicat des Vignerons pour que Gigondas obtienne l’appellation cru en 1971, il a été président du Syndicat d’appellation de 1980 à 1995 et a été maire de Gigondas durant 25 ans entre 1989 et 2014.

Son épouse Germaine, fille de Jean Louis Alexandre du Domaine les Teyssonnières, a participé au développement des ventes en bouteilles du Terme.
Par Rolland et Germaine, enfants de Gigondas, nous sommes parents avec nombres de vignerons de l’appellation.

Passionnée de vin, après mon BTS en élaboration et commercialisation des vins je suis arrivée au domaine en 1987. J’ai ouvert notre caveau de vente sur la place de Gigondas cette année-là. Avec mon mari, vigneron à Châteauneuf du Pape nous avons pu acheter des vignes à Vacqueyras en 2003 et compléter notre gamme familiale. Notre fils Henry, passionné de viticulture travaille avec nous depuis la récolte 2017 après l’obtention de son BTS Viti-Oeno qu’il a effectué au Chateau St Cosme à Gigondas. En 2019 il est parti en Nouvelle Zélande vinifier au Clos Marguerite à Blenheim .

Depuis l’été 2019, il est super motivé de travailler au Domaine Familial au Terme à Gigondas et d’aider de temps à autre son père à Chateauneuf du Pape .
Nous mesurons à chaque génération, le prix du labeur et notre attachement profond au Terme.

Pour le millésime 2018, celui des 100 ans, Henry (la 5ème génération) a tenu à faire tout seul en cave une cuvée en Hommage à Célestin.

Cette cuvée sortira un jour, elle extériorisera tout l’amour que nous portons à nos ancêtres, l’amour à notre village et son terroir, notre respect et surtout notre engagement à la suite.

Anne-Marie Gaudin Riché, arrière petite-fille de Célestin.

La Philosophie

Nous travaillons à ce que nos vins soient le reflet de l’amour de notre terroir, de l’amour de notre métier, dans le respect de la nature qui nous nourrit et le respect des traditions.
Nous pensons qu’il n’y a pas de vérité unique (cela se saurait) et que le vigneron doit sans cesse s’adapter au climat du millésime, aux méthodes dont il dispose sans en écarter aucune s’il juge l’intérêt manifeste pour sa production.
C’est pour cela que nous sommes en culture raisonnée qui ne ferme pas la porte ni au progrès, ni aux méthodes de nos ancêtres.
Nous adorons accompagner nos repas de vin et n’aimons pas les vins trop extraits ni boisés. Nous avons toujours cherché la fraicheur, l’élégance dans nos productions à défaut d’être dans quelconque mode du moment.

Le Vignoble

Gigondas

Appellation de 1200 ha, cru depuis 1971, uniquement sur le territoire communal.

Les 11 hectares de Gigondas du Terme sont plantés en Grenache, syrah et Mourvèdre. Situés essentiellement sur le plateau historique du Gigondas, dit « Font des Papes » cône d’alluvions alimenté par les reliefs des Dentelles de Montmirail, et colluvions récentes datant du quaternaire.

Ce sont les vins de cette partie de l’Appellation qui ont fondé les caractéristiques et la notoriété des vins de Gigondas . Le lien commun entre les vins de cet espace est la puissance, que les tanins soulignent et exaltent. Vins solaires , arômes de fruits noirs épicés et même des senteurs animales.

Les parcelles sont sur les quartiers Santa Duc, Les Jardinères, Les Grames. Une parcelle de Syrah se situe sur une partie du Tertiaire dite Miocène où l’on trouve des sables, grès et marnes, sur le quartier des Teyssonnières.

Vacqueyras

Vacqueyras, appellation de 1400 ha, cru depuis 1990

Les 3 hectares de Vacqueyras du Terme , sont plantées en Grenache et Syrah, Situées sur le terroir Fontbonne dite Haute Terrasse des Garrigues.
La majorité de la superficie du vignoble de l’AOC Vacqueyras se trouve sur la terrasse des Garrigues. C’est dire son importance. Représentant plus de 75 % de l’aire d’appellation, elle est d’une complexité notable.

Il s’agit d’un dépôt de matériaux grossiers d’âge quaternaire ancien (de -500 000 à -300 000 ans), constitué de galets, graviers, sables, sablons et argiles. Les strates supérieures de cailloutis présentent différentes épaisseurs selon les endroits obligeant ainsi les vignes à s’enraciner dans des strates inférieures de natures différentes et plus anciennes.

Cette terrasse caillouteuse, soumise aux vents venus de tous les points cardinaux, constamment baignée de soleil et alimentée dans son sous-sol des éléments et de l’eau indispensables à la vigne, favorise une croissance équilibrée des ceps et l’élaboration de la puissante palette aromatique si caractéristique des vins de Vacqueyras.

Sablet Villages

Sablet Villages : Appellation de 300 ha, communale, classée en côtes-du-rhône villages en 1974

Le Terme a toutes ses parcelles de Sablet et Côtes du Rhône sur la commune de Sablet. La particularité des Côtes du Rhône villages avec nom de commune est le choix du vigneron dans une délimitation parcellaire stricte et réfléchie à produire soit du Sablet Villages soit du Côtes du Rhône.

Les 2 hectares que le Terme a classé en Villages Sablet est sur la partie dite piemont, territoire jouxtant les Dentelles sur les terroirs de Cheval Long, La Pose, et l’excellent site des Briguières. Les cépages plantés sont le Grenache, la Syrah, du Viognier sur les parties les plus en altitude.

Vins produits au Domaine

Gigondas rouge et Gigondas rosé, Vacqueyras rouge, Sablet Villages rouge et Sablet Villages blanc, Côtes du Rhône rouge.

Appellations produites:
AOC Gigondas « rouge et rosé »
AOC Vacqueyras « rouge »
AOC Sablet Villages « rouge et blanc »
AOC Côtes du Rhône « rouge »

Les Cépages plantés par la famille sont donc ceux traditionnellement utilisés sur les appellations respectives.

Nous restons très attentifs aux changements climatiques en essayant d’adapter notre vignoble par exemple de planter nos nouvelles parcelles de syrah sur les parcelles que nous avons le plus en altitude possible. Nous observons une meilleure adaptation du Mourvèdre qu’il y a une trentaine d’années.